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En la isla existen numerosas opciones gastronómicas. Basta buscar aquellos restaurantes que ofrecen los platos tradicionales, como el pastel de cebolla, o el de tres tipos de carne, el sofigado (carne de ternera preparada con vino y ajo), el savoro (pescado frito vinagre con laurel y pasas), la thiakaia makaronada (espaguetis locales con salsa de carne y tomate), los guisos de verduras y el viltra (verduras con ajo y tomate). Hay que probar el postre tradicional, el rovani, una tarta elaborada al horno con arroz molido y miel.

 

En Vathí se encuentran numerosos restaurantes y tabernas que sirven platos caseros, carne a la brasa o pescado. El pueblo de Perachori es renombrado por sus apetitosas carnes a la brasa y por el vino local. En Stavros, el cochinillo lechal es considerado un manjar único, mientras que en Frikes y en Kioni los guisos caseros compiten con el pescado.

 

Productos locales

En Ítaca hay una agrupación de campesinos que practica la agricultura ecológica y un total de 700.000 metros cuadrados de olivar y de frutales ecológicos. Los productos están certificados por dos organizaciones importantes en este sector, DIO y FIIOLOGIKI. Merece la pena probar el aceite de oliva virgen de Ítaca, producido por la variedad de aceituna thiako, las dos variedades de vino, Mavrodafni y el vino blanco (certificados como ecológicos), pero también otros productos locales destinados a postres, como los dulces y la miel de salvia. Además, las infusiones de plantas locales, manzanilla, menta y sobre todo, la de la planta aesopos, beneficiosa para la circulación por su alto contenido en hierro. Finalmente, en la lista de los productos locales se añade también el queso fresco, la carne de “cordero rojizo”, raza local de características similares al sirio, del que proceden todas las variedades de oveja del sudeste de Europa y de de Oriente Medio. 

 


  

 

“Siéntese, que le preparo algo de comer”

 "Katsete na sas valo na fate!" es un libro de gastronomía escrito por Chrysoula Razou puede encontrarse una rica antología de recetas tradicionales de Ítaca y de Grecia en general. El libro está disponible en las librerías locales. 

 

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