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L’île vous offre beaucoup de possibilités pour découvrir les saveurs locales. Cherchez les restaurants et les tavernes qu’offrent les plats traditionnels, comme la tourte à l’oignon, la tourte avec trois viandes, « sofigado » (bœuf cuit avec vin et ail), « savoro » (poisson frit con vinaigre, laurier et raisins de Corinthe), « thiakia makaronada » (des spaghettis locaux à la viande et sauce rouge), les verdures verts sautées et « vlitra » (verdures verts) à l’ail et tomates. Goûtez le dessert traditionnel « rovani », un gâteau à riz émietté et au miel.

 

Il y a des nombreux restaurants et tavernes à Vathy qui servent tant des plats cuits, que des viandes grillées et du poisson. Le village de Perachori est fameux pour les viandes grillées et le vin local. Le cochon du lait de Stavros est considéré une délicatesse, et dans les villages de Frikes et Kioni les plats cuits font concurrence au poisson.

 

Les produits locaux

En Ithaque il y a plusieurs agriculteurs qui pratiquent l’agriculture biologique et un total de 700.000 mètres carrés d’oliveraies et vignobles biologiques. Les produits sont certifiés par deux autorités dans ce domaine, DIO et FISIOLOGIKI. Il vaut la peine d’essayer l’huile d’olive produit de la variété d’olivier « Thiako » et les deux variétés de vin, Mavrodafni et le vin blanc (produits biologiques vérifiés), aussi que les produits locaux destinés au dessert, comme les confitures et le miel de sauge. Egalement les tisanes de plantes, de camomille, menthe et spécialement la plante « aesopos », bénéfique pour le sang, car riche en fer. Finalement, n’oublions pas le fromage feta, la viande de brebis rouge, une race locale dont les caractéristiques ressemblent ceux de la race syrienne, de laquelle proviennent toutes les races ovines en Europe du Sud-Est

 


« Asseyez vous, je vais vous préparer quelque chose à manger ! »

Ce livre de recettes de l’autrice Chrysoula Razou vous propose une riche anthologie de recettes traditionnelles ithaquiennes et grecques. Vous pouvez trouver le volume dans les librairies de l’île. 

  

 

 

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