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Sull’isola esistono molte possibilità di scelta a tavola. Cercate i ristoranti che offrono prodotti locali tradizionali, come la torta salata di cipolle, frittata con tre specie di carne, il “sofigado” (carne di vitella preparata con vino e aglio), il “savoro” (pesce arrostito con aceto, lauro e uva passa), la “thiakia makaronada” (spaghetti locali con succo di carne e pomodoro), verdure fritte e “vlitra” (verdure) con aglio e pomodori. Cercate anche il tradizionale dessert “rovani”, un dolce preparato al forno e fatto di riso macinato e miele.

 

A Vathy si trovano numerosi ristoranti e taverne che servono cibi cucinati, carne alla brace o pesce. Il villaggio di Perachori è famoso per le gustose carni alla brace e per il vino locale. A Stavros, la porchetta è considerata una delicatezza, mentre a Frikes e Kioni i cibi preparati fanno concorrenza al pesce.

 

Prodotti locali

A Itaca esiste un gruppo di agricoltori che praticano l’agricoltura biologica e un totale di 700.000 metri quadrati di piantagioni di ulivo e vigne biologiche. I prodotti sono certificati da due importanti organizzazioni del settore: DIO e FISIOLOGIKI. Merita gustato l’olio vergine di oliva di Itaca, prodotto dalla varietà dell’oliva “Thiako”, le due varietà di vino, Mavrodafni e il vino bianco (prodotti biologici), ma anche altri prodotti locali destinati al dessert, come i dolci e il miele di salvia. Allo stesso modo, meritano attenzione le bevande calde di piante locali, la camomilla, la menta e soprattutto l’“aesopos”, molto benefica per il sangue, grazie al suo alto contenuto di ferro. Alla fine, sulla lista dei prodotti locali, si annoverano anche il formaggio feta, la carne di “pecora rossa”, razza locale le cui caratteristiche somigliano a quelle della razza siriana, dalla quale provengono tutte le razze ovine del sud-est dell’Europa e del Medio Oriente.

 


  

 

“Accomodatevi, vi preparo qualcosa da mangiare!”

"Katsete na sas valo na fate!" è un libro di gastronomia scritto da Chrysoula Razou trovate una ricca antologia di ricette tradizionali di Itaca e della Grecia in generale. Potete chiedere il volume nelle librerie locali.

 

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